Perfil de productor
Gran Pan
Pan de fermentación lenta con masa madre, horneado en Guadalajara desde 2017.
Fermentación lenta
Gran Pan hornea pan de masa madre con fermentación lenta en Guadalajara desde 2017. Su tienda física en la colonia Santa Teresita también sirve café, y además del pan de masa madre elaboran pan dulce y repostería de panadería francesa, como el pain au chocolat.
- Pan de masa madre — fermentación lenta
- Pan dulce
- Repostería francesa — pain au chocolat
- Café en tienda física
La masa madre
Hogazas de corteza enharinada y miga abierta, resultado de la fermentación lenta con masa madre que distingue a Gran Pan.
Ficha técnica
Ubicación
Garibaldi #1202, Col. Santa Teresita, Guadalajara, Jal.
Productos
Pan de masa madre, pan dulce, repostería francesa, café
Dónde lo encuentran
Tienda física lunes a viernes 8:00–18:00, sábado 8:00–14:00. También domingos en Club de Leones de Guadalajara, Zapopan.
Feria de Productores
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